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华为手机可以通过以下步骤来拦截短信并隐藏短信内容。
1、打开华为手机管家：点击“实用工具”或直接在应用列表中找到“手机管家”。
2、进入骚扰拦截功能：找到并点击“骚扰拦截”选项。
3、创建新的拦截规则：点击“规则设置”或相关设置选项，选择创建新的拦截规则。
4、开启拦截并隐藏短信内容：在创建规则时，找到相关的选项来开启拦截功能，并选择隐藏短信内容，这样，被拦截的短信不会显示在手机屏幕上，但用户仍然可以在拦截记录中查看这些短信的详细信息。
不同版本的华为手机或EMUI版本可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机版本和EMUI版本进行相应的调整，还可以考虑使用第三方短信应用，这些应用通常提供更强大的拦截功能，包括隐藏短信内容，不过，使用第三方应用时请确保从官方渠道下载并谨慎设置权限。